Kagekone Laura Stagetorn Kolos-Lauritzen

Laura Stagetorn Kolos-Lauritsen er den yngste søster i 3. generation Stagetorn Kolos, der har drevet Conditori La Glace siden 8. oktober 2025. Hun er født i 1998 og har en videregående uddannelse som civiløkonom. I forbindelse med sin uddannelse har hun været på udveksling i Australien, men har også stiftet bekendtskab med en meget anderledes hverdag, da hun opholdt sig som frivillig på et børnehjem i Togo i et halvt år. 8. oktober 2024 fik Laura svendebrev som konditor efter godt tre års læretid sammen med sin søster Maria, som hun står i spidsen for La Glace sammen med.

I hverdagen beskæftiger Laura Stagetorn Kolos-Lauritsen sig mest med vagtplanlægning, regnskaber, bogføring, logistik og teknologi, men bidrager også på daglig basis til effektiv og konsistent drift af butikken. Endelig er det også muligt at møde hende til Tour de Sportskage og som foredragsholder sammen med Marianne Stagetorn Kolos til den historiske beretning om Kage i generationer.